喝綠茶到底能不能提神？

咖啡因雖然可以提神——綠茶多酚內(nèi)含有咖啡因，咖啡因是有提神效果的。但相比之下，咖啡的提神效果比較短促，因?yàn)榭Х纫蜥尫藕妥饔玫臅r(shí)間較綠茶的短很多；而綠茶是因?yàn)楹芯G茶多酚，會(huì)使得綠茶里的咖啡因比較均勻的釋放和作用，延續(xù)的時(shí)間比較長(zhǎng)，沒(méi)有咖啡那么刺激。

但喝多了會(huì)產(chǎn)生“抗藥性”——咖啡因的提神作用會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期的食用而導(dǎo)致大腦的“抗藥性”。在有一期《國(guó)家地理》上討論了咖啡因?qū)Υ竽X的作用，長(zhǎng)期食用的人，到后來(lái)會(huì)對(duì)咖啡因產(chǎn)生依賴，并且飲用后大腦所產(chǎn)生的興奮狀態(tài)和平時(shí)完全不攝入咖啡因一般時(shí)候的大腦狀態(tài)相差無(wú)幾。

所以，常喝綠茶的人，一般是不會(huì)覺(jué)得綠茶有提神的效果的。

此外，每款綠茶的加工方式、發(fā)酵程度各有不同，像前面說(shuō)的黑綠茶，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化，性情溫厚，可以說(shuō)幾乎感覺(jué)不到提神的效果。

紅茶提神嗎？

紅茶有提神消疲的效果，醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)；它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟有興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì)）及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。

晚上最好喝紅茶。為什么？因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，并保持了其原始的性質(zhì)，刺激性比較強(qiáng)；紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少，但經(jīng)過(guò)“熟化”過(guò)程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對(duì)脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。

但是，平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過(guò)濃。喝茶的時(shí)間最好在晚飯之后，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體，尤其對(duì)于不常飲茶的人來(lái)說(shuō)，會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。