紅酒應(yīng)該如何保存

紅酒是現(xiàn)在家家戶戶都不可少的一種酒水，紅酒平時(shí)具有美容養(yǎng)顏，調(diào)理氣血的功效，男士和女士每天晚上稍喝一點(diǎn)紅酒能夠滋補(bǔ)氣血，還可以治療睡眠，紅酒是需要很好的保存，不然時(shí)間長了就會流失紅酒中的特有味道，紅酒的營養(yǎng)價(jià)值，那么紅酒應(yīng)該如何保存才不會流失紅酒中的營養(yǎng)成分呢？

選擇一瓶值得收藏的進(jìn)口紅酒，有幾個(gè)基本因素一定要參考：酒莊的好壞，年份的好壞，年頭的長短，升值的可能性。 當(dāng)選擇好葡萄酒后，接下來就是如何保存心愛的葡萄酒，保存可不是把它買回來隨便放在陰涼的地方那么簡單。

步驟方法

如何選擇紅酒

首先，要看是否由知名的葡萄莊園生產(chǎn)。好的酒莊都有一套屬于自己的完善的種植、釀造、貯存、上市的程序，可以保證紅酒的出品。

其次，要注意葡萄酒的年份。好的年份才能收獲好的葡萄，好的葡萄才能釀出好的葡萄酒。再次，要考慮年頭的長短。弄清出廠前陳釀的時(shí)間，有助于分析葡萄酒的質(zhì)量和價(jià)值。

最后，考慮葡萄酒的升值情況。查看葡萄酒的相關(guān)報(bào)告是很必要的。

怎樣較好地存放它？能夠?qū)⑵咸丫谱詈帽４娴牡胤街挥袃蓚€(gè)：電子酒柜與酒窖。如果條件有限，也一定要遵循以下幾個(gè)原則貯存。

第一、恒溫：要在13℃的恒溫下保存。

第二、恒濕：紅酒最好保存在濕度為70%-80%的空間。

第三、避光：避免陽光的直射。

第四、避震：震蕩會擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，影響香味。

第五、無異味：保持室內(nèi)無異味，以防止氣味浸入酒中。

第六、平放：平放能確保瓶塞經(jīng)常濕潤，而不至于干涸縮小讓空氣進(jìn)入。

而開瓶后，一般是沒有太好的能較長久保存辦法的，建議一次喝完，或者購買375ml裝的。即使采用抽真空瓶塞，或惰性氣體吹填，并注意保存條件，一般也只能保證2~3天酒質(zhì)不會明顯降低，極限時(shí)間是1個(gè)禮拜。

對葡萄酒的誤解

誤解一、葡萄酒越陳越香：其實(shí)，大多數(shù)酒需按酒瓶上標(biāo)示的釀制日期兩年（白酒）到三年（紅酒）內(nèi)飲用。時(shí)間越長越好的酒有：產(chǎn)于法國波爾多的紅葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亞產(chǎn)的高級干紅佐餐葡萄酒、高級意大利紅酒。

誤解二、酒越貴越好：價(jià)格和質(zhì)量往往是不成正比的。當(dāng)酒的零售價(jià)超過125美元時(shí)，就不能保證一分錢一分貨了。

誤解三、每種酒都需用不同形狀的酒杯：容量為12安士的郁金香形或球形酒杯就是一種適合于通用的好酒杯。當(dāng)盛酒時(shí)酒倒至杯的一半或少于一半即可，因?yàn)榱粝碌目臻g可以聚集酒香，提高你品酒時(shí)的口感。

不同的紅酒保存的方法是不一樣的，價(jià)格名貴的紅酒是需要放到冰箱里面冷凍，許多人對紅酒上有所誤解，大部分人覺得價(jià)格越貴的紅酒是最好的紅酒，選擇紅酒要在紅酒的顏色外觀上辨別，并不一定價(jià)格貴的就是正確的紅酒，在紅酒保存期間不要讓紅酒曬太陽，不要放在潮濕的地方。