黃花菜溜炒豬腰

材料：豬腰子500克，黃花菜（干）50克茴香籽[小茴香籽]5克，鹽5克，大蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，味精2克，白砂糖2克，植物油25克，淀粉（玉米）10克。

做法

將豬腰一剖兩片，除筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊備用；

黃花菜摘洗干凈，切成段；

將鍋燒熱倒入油，燒至九成熱時，放入蔥、姜、蒜，炒出香味；

再入腰花、小茴香、鹽炒片刻，至豬腰變色熟透；

加入黃花菜、白糖煸炒幾下，加濕淀粉勾芡；

攪勻至湯液透明，加味精調好味即可。