干貝的家常做法

一、干貝冬瓜湯的做法

1、將冬瓜削皮，去籽，切片。干貝用調(diào)料料酒1/2湯匙，清水4湯匙浸泡4小時后撈出。

2、將干貝、姜片、熱水加入容器，加蓋以800w火力加熱至沸后1分鐘。

3、再加入冬瓜、鹽，加蓋以800w火力加熱15分鐘。

二、干貝粥的做法

1、干貝洗凈后用溫水泡軟。

2、大米淘洗干凈后與干貝一起放入電飯鍋中，插上電源，蓋上蓋，按下開關鍵。

3、鍋里的粥煮至9成熟時，開蓋放入海鮮，并加鹽調(diào)味，拔下電源，利用鍋里的余熱讓蝦熟透。

4、裝碗時撒上蔥花和胡椒粉。

三、干貝豆腐湯的做法

1、干貝洗干凈后用清水浸泡3個小時以上。

2、豆腐切成塊狀薄片，蔥切成小段，姜切成絲備用。

3、湯鍋中放入清水，大火燒開，撒入蔥姜絲。

4、然后放入豆腐，泡好的干貝（泡干貝的水也一起倒入鍋中）。

5、大火燒開后改中火繼續(xù)煮15分鐘，用鹽調(diào)味。

6、出鍋前撒入香菜碎即可。