涼拌海蜇的常見做法

涼拌海蜇做法一

1、海蜇皮或海蜇頭用清水浸泡數(shù)小時去掉部分鹽分，用刀片成薄片。

2、用70攝氏度的熱水快速焯燙，撈出備用。香醋調(diào)入白糖兌成酸甜味汁

3、白菜芯去掉葉片，把菜幫切成細條，撒一點精鹽腌漬10分鐘，控干白菜條的水分。

4、白菜條與海蜇片盛到干凈容器里，澆入調(diào)好的酸甜味汁，拌勻。

涼拌海蜇做法二

1、新鮮海蜇800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。

2、海蜇用鹽反復搓洗，沖洗干凈后，切成3mm侯的片。

3、加入陳醋、白糖、姜粉拌一下。

4、最后加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。因為海蜇本身有咸度，所以不需要加鹽了。

涼拌海蜇做法三

1、干海蜇皮，選擇較大張的，不碎的。

2、海蜇用清水泡一天一夜。

3、泡制好的海蜇肉厚，洗干凈沙子和海蜇皮里的雜質(zhì)。

4、白菜心切粗絲。

5、海蜇也切成粗絲。

6、鍋內(nèi)燒開水，關火，海蜇皮燙一下立馬出鍋。

7、入涼水中過一下。

8、大蒜加鹽掂成蒜泥。

9、白菜絲、海蜇絲放一起。

10、加入蒜泥、醋。

11、加糖。

12、加香油，拌勻即可。

涼拌海蜇做法四

1、準備好所需食材。

2、海蜇放入清水浸泡5-6小時洗去泥沙。

3、海蜇切小塊備用。

4、黃瓜切絲墊底，香菜嫩葉少許。加入李錦記一品鮮特級醬油。

5、加入純香芝麻油拌勻即可。