鰻魚肉勁結(jié)實，是一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，把新鮮的鰻魚宰殺后晾成鰻魚干，用清蒸的方法來制作，不僅極大地保留了它的原汁原味，而且清蒸鰻魚干具有安神、補血、消炎等效果，今天就介紹怎樣制作原汁原味的鰻魚干，很簡單哦！

清蒸鰻魚干的做法

鰻魚功效

具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆、健腦美容等功效。

清蒸鰻魚干做法：

原料：鰻魚、 鹽、芹菜、姜蒜

做法：腌制

風(fēng)干過程：

1、海鰻去除內(nèi)臟后洗凈。

2、用鹽抹在魚肚子上。

3、在通風(fēng)避光處懸掛10天。

蒸制過程：

1、把風(fēng)干的鰻魚干切成5厘米左右的小段，用刷子把魚肚子刷干凈。

2、芹菜洗凈切小段，姜切成絲，大蒜切片。

3、把鰻魚干先放下面，芹菜和姜絲，大蒜放上面，再滴幾滴醬油在碗里。

4、放鍋上蒸15分鐘，怕不熟，所以蒸久了一點。

5、出鍋后滴幾滴香油，再拌勻就可以享用了。

原汁原味的清蒸鰻魚干出鍋了，你也可以根據(jù)自己的愛好添加其他的作料。清蒸鰻魚干具有補血養(yǎng)顏的功效，特別適合女性朋友，看到上面的做法是不是覺得很方便吧，那就趕緊試一試，相信通過自己做出來的食品一定非常美味。