牛腩可以稱得上是牛肉中較好的部位，不僅吃起來細嫩可口，而且偏瘦肉，特別適合小朋友和老年人食用，易被人體消化和吸收，具有豐富的營養(yǎng)價值。常見的烹飪方法有炒牛腩、煮牛腩等等，接下來就給大家詳細介紹煮牛腩的好吃做法煮，以便你們能夠在家嘗試制作。

首先，挑選牛腩。在購買牛腩時，應該注意多選擇肥肉和瘦肉層次明顯的牛腩肉，而且光澤好，顏色鮮艷均勻，這樣的牛腩肉說明是新鮮的。同時還要注意若是新鮮的牛腩肉表面也是比較有彈性的，而且還略微有些風干的情況出現(xiàn)。

然后，處理牛腩。將選好的牛腩洗凈后，切成適當大小的塊狀，用料酒、蔥段和姜片以及花椒等大料進行腌制。還可以根據(jù)自身的喜好加入其他配菜，比如說加入西紅柿以后湯汁還會變得酸甜可口，放土豆塊后吃起來軟糯香甜。

最后，煮牛腩。準備干凈的鍋，放入蔥段和姜片，加入牛腩肉，倒水大火煮開后換成小火。接著可以加入自己喜歡吃的食材，繼續(xù)燉制，放鹽調(diào)味后即可盛出。或者也可以先把牛腩肉放在淀粉中攪拌，放在熱油鍋中煎炸后再燉湯，也是一種美味的吃法。

以上就是關(guān)于煮牛腩的具體做法，可以根據(jù)自身喜好進行制作，好吃又有營養(yǎng)。其中適量食用牛腩，不僅可以增強人的體質(zhì)，而且還能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體的健康發(fā)展起到積極的作用，不過也不能過量食用牛腩，也會引起胃部不適等癥狀。