紫菜中含有豐富的碘。胎兒的發(fā)育離不開碘，孕婦每天吃海帶30―50克，即可攝入7.2―12毫克的碘，足夠胎兒發(fā)育需要。碘還是人體中的重要激素――甲狀腺素的主要成分。甲狀腺素具有產(chǎn)熱效應，能加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝功能，減輕寒冷感。因此，在寒冷季節(jié)可多喝海帶湯，以提高自身的抗寒力。

紫菜最突出的優(yōu)點是富含異常柔軟的粗纖維，每100克干品含粗纖維4.8克，是人體腸道中盡職的“清道夫”，可及時清除腸道內(nèi)的黏液、積氣和腐敗物，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，并能有效防止直腸癌和便秘的發(fā)生。

便秘患者可取紫菜10克，香油、醬油、味精適量，晚飯前半小時，沖湯喝下，翌日即可見效。亦可每日晨起空腹喝一碗或兩碗紫菜湯，對便秘也有顯著療效。海帶雖然也有通便功效，但比起紫菜來還是略遜一籌。此外，紫菜富含維生素U，其含量比卷心菜高70倍。維生素U具有預防潰瘍病和促進潰瘍愈合的功能。