古熾明 副主任醫(yī)師
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黃豆裙帶排骨湯
主要食材:黃豆、排骨、裙帶菜、姜片、胡椒粉、食醋等。
烹飪方法:1、骨剁成適當(dāng)長(zhǎng)度的段,然后洗干凈,將裙帶菜泡發(fā),切成小塊,然后將黃豆浸泡十二小時(shí)備用。
2、排骨放在鍋內(nèi)煮一下,然后去掉表面的泡沫,撈起來(lái)備用,在砂鍋當(dāng)中添加適量的清水,燒開(kāi)之后放入排骨,在加入準(zhǔn)備好的黃豆、食鹽、姜片以及胡椒粉,可以添加適量的食醋,用小火煲湯40分鐘,再放入裙帶菜,煮十分鐘之后,即可關(guān)火,放涼一下,即可食用黃豆裙帶排骨湯。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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此外,黃豆生吃有毒,因此一定要完全煮熟才能食用。如果吃了沒(méi)有完全熟的豆?jié){可能出現(xiàn)包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發(fā)燒等不同程度的食物中毒中毒癥狀……詳細(xì)>>
此外,黃豆生吃有毒,因此一定要完全煮熟才能食用。如果吃了沒(méi)有完全熟的豆?jié){可能出現(xiàn)包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發(fā)燒等不同程度的食物中毒中毒癥狀……詳細(xì)>>
功效:海帶黃豆排骨湯清火除灶,通水利尿,消炎散結(jié)。海帶黃豆排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的粵菜系靚湯做法,海帶、黃豆與排骨各具營(yíng)養(yǎng),煲成的湯水很是……詳細(xì)>>
海帶黃豆排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的粵菜系靚湯做法,海帶、黃豆與排骨各具營(yíng)養(yǎng),煲成的湯水很是滋補(bǔ)呢。此湯肉爛脫骨,海帶滑嫩,喝一口暖胃舒心。詳細(xì)>>
重新裝一鍋水,放入排骨,黃豆,姜絲,蓋上蓋子開(kāi)始煲,一般是煲2-3個(gè)小時(shí),水要一次性加足,中途千萬(wàn)不要加水,否則會(huì)影響口感。詳細(xì)>>
廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
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