用料 ：牛里脊1小塊蘆筍；洋蔥半個(gè)；泡發(fā)的香菇適量；蔥1根；蠔油；鹽；雞粉；白糖；美極鮮醬油；黃豆醬；生粉水；

做法 ：

1、干香菇用溫水泡發(fā)備用；牛里幾切成片后用刀拍扁，然后切成碎肉丁，調(diào)入蠔油腌制備用；洋蔥切??；泡好的香菇切丁；蔥切蔥花

2、蘆筍切去老根清洗干凈后放入沸水鍋中，加入幾滴油煮2-3分鐘至熟，撈出控干水分?jǐn)[在盤中；炒鍋放油燒熱后，倒入2-3大勺黃豆醬

3、接著放入洋蔥及香菇丁翻炒至香味出來，半熟后，放入腌好的牛肉末打散，倒少許水進(jìn)去以防粘鍋，加1勺糖，再調(diào)入美極鮮醬油少許，雞精，再根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)放鹽，最后放入生粉水調(diào)成均勻的醬汁加入蔥花澆在蘆筍上即可