廣東冬季時最宜用中藥的肉蓯蓉淮山等煲水蛇。實(shí)際上飼養(yǎng)水蛇功效很不錯。從中醫(yī)角度上談它不但是美味靚湯，而且還是滋補(bǔ)腎虛的養(yǎng)生湯飲，同時還是輔助治療腎虛型糖尿病的輔助食療。

材料：肉蓯蓉、淮山各20克，熟地、澤瀉各15克（中藥店均有售），飼養(yǎng)水蛇肉500克，豬瘦肉100克，生姜3片。

烹制：各藥材洗凈，稍浸泡；水蛇肉洗凈，切段，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即汆水）。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可，為4~5人用。