在說到魚頭的時(shí)候大部分人第一時(shí)間都會(huì)聯(lián)想到泡椒魚頭，泡椒魚頭在我們的生活中也比較的常見，而且大部分喜歡吃辣的人都會(huì)點(diǎn)這一道菜，所以今天教大家做一做這一道菜，你會(huì)做之后就可以自己在家里面做著吃了，而且做法并沒有你想象中那么難，所以你可以嘗試一下。

原料：

魚頭、泡椒、酸姜、蔥花、老姜。

做法：

1、把泡椒酸姜剁碎，蔥花切段，魚頭用酒、鹽淹半小時(shí)；

2、然后把魚頭裝盤，老姜鋪在魚頭下，泡椒酸姜灑在魚頭上；

3、燒水，水開后，上鍋，大火蒸7分鐘，開蓋，撒上蔥花，淋上點(diǎn)蒸魚醬油，再蒸2分鐘，可以吃了。

魚頭具有營(yíng)養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助于增強(qiáng)男性性功能，對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭云煲等。

魚身上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的地方就是魚腦，富含俗稱"腦黃金"的不飽和脂肪酸DHA和卵磷脂，其最顯著功效之一就是促進(jìn)大腦發(fā)育。

大魚頭除去含有豐富的膠原蛋白，還有很多脆骨，浸上鮮香的湯汁，體驗(yàn)無窮細(xì)嚼樂趣。

魚皮含有大量的磷脂和膠原蛋白質(zhì)，常吃有益心腦健康和美容，是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的美容保健佳品，更是愛美食愛健康的朋友的最愛。

魚頭后面的肉質(zhì)較厚，所以適合愛吃魚肉的人。魚肉具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富。

上面就是關(guān)于泡椒魚頭的做法，在看了做法之后是不是覺得很簡(jiǎn)單呢？雖然它非常簡(jiǎn)單但是也是一道需要耐心的菜，畢竟泡椒魚頭不像魚頭湯一樣，只需要你放好調(diào)料放在鍋里面煮就可以了，那么在做的過程中你就一定要用心，這樣才能作出最好吃的泡椒魚頭來，