今天為廿四節(jié)氣的秋分，今日靚湯宜五指毛桃淮山煲豬骨。五指毛桃入湯味似椰香、色似牛奶，它有北芪的補(bǔ)中益氣功效，又有健筋骨、祛濕氣的作用，性味平和，十分適宜于南方之用，所以又稱(chēng)為南芪。它配以健脾養(yǎng)腎的淮山煲豬骨，醇和清潤(rùn)，有健脾祛濕、滋陰益氣的功效，為長(zhǎng)夏之末時(shí)節(jié)的家庭靚湯。

材料：五指毛桃150克、淮山100克、蜜棗2個(gè)、豬脊骨500克、生姜4片。

烹制：各物洗凈。五指毛桃、淮山稍浸泡；豬脊骨敲裂；蜜棗去核。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。