懷孕可以吃鮑魚(yú)嗎

鮑魚(yú)是海產(chǎn)貝類(lèi)，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。尤其是在東南亞一些國(guó)家的華裔和港澳同胞，對(duì)鮑魚(yú)特別青睞。據(jù)說(shuō)其諧音“鮑者包也，魚(yú)者余也”，鮑魚(yú)代表包余，以示包內(nèi)有“用之不盡”的余錢(qián)。因此，鮑魚(yú)不但是饋贈(zèng)親朋好友的上等吉利禮品，而 且是宴請(qǐng)、筵席及逢年過(guò)節(jié)餐桌上的必備“吉利菜”之一。

鮑魚(yú)富含蛋白質(zhì)，每100克鮑魚(yú)肉中，含蛋白質(zhì)的量達(dá)54.1克，為鯽魚(yú)的3倍、雞蛋的4倍，除此之外，每100鮑魚(yú)肉中還含有碳水化合物13.7克、脂 肪5.6克、尼克酸7.2毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.13毫克、維生素E0.85毫克、鈣143毫克、鐵6.8毫克、鋅1.68毫克、磷251毫克。這些都是孕婦必需的營(yíng)養(yǎng)素。

鮑魚(yú)所含的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。鮑魚(yú)肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被人體消化吸收。消化吸收率達(dá)到87%～98%，很適合孕婦產(chǎn)前食用。

它所含的脂肪與其他魚(yú)類(lèi)一樣，多由不飽和脂肪酸組成，呈液態(tài)，容易被消化吸收，其消化吸收率在95%左右。不飽和脂肪酸具有降低血脂、降血壓、預(yù)防心血管疾病及妊娠高血壓的作用。