空心菜是比較常見的一種蔬菜，和很多其他的綠葉菜一樣，它的維生素的含量和微量元素的含量也是很高的。所以多吃空心菜是可以補(bǔ)充每天必須的營養(yǎng)物質(zhì)的，但是空心菜的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，下面我們就來詳細(xì)的介紹一下，空心菜的好處到底有多少？空心菜的營養(yǎng)價(jià)值到底有哪些？

空心菜的學(xué)名叫蕹菜，營養(yǎng)非常豐富，所含的維生素比番茄還要高。由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進(jìn)腸蠕動、通便解毒上，具有獨(dú)特的作用。中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、去毒火的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

最近的研究還證實(shí)，空心菜的葉子中含有一定的植物胰島素成分，可以幫助2型糖尿病患者控制血糖。

吃空心菜的時(shí)候要注意，它屬于性寒、滑利的食物，因此體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。

心菜、又名蕹菜、無心菜、通心菜，為夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。

空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益。

所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動、通便解毒作用。

空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

上文中介紹了一些空心菜的好處，所以我們應(yīng)該多吃點(diǎn)空心菜，而且空心菜的做法有很多，除了清炒、蒜泥以外，還可以清蒸、爆炒、耗油等等，可以根據(jù)自己的口味來選擇適合的方法。而且夏天的時(shí)候，多吃空心菜，我們還可以起到清熱解毒的作用。