白灼菜心怎么做

1、 準(zhǔn)備材料。

2、大蒜切成沫。

3、鍋中燒開水，放入洗凈的菜心，滴幾滴油和一勺鹽。 加油是為了使顏色更翠綠，放鹽是為了讓菜心更入味。

4、 煮至菜心莖部中心變?yōu)橥该鳎瑢⒉诵膹腻佒袚瞥?，放入涼水中冷卻。 這一步就是為了使菜心的口感更脆。

5、取一只小碗，將蒜沫和芝麻放入其中。鍋里燒油，將熱油淋到蒜沫和芝麻上。然后加入小半勺食鹽，適量生抽，蠔油，加幾滴香油和兩小勺開水調(diào)勻。醬汁就做好了。

6、菜心擺入盤中，最后將醬汁淋在菜心上面。一盤清脆可口的菜心就做好了。