春季菜譜：

1、淮山芡實煲筍殼魚湯

材料：淮山、芡實各50克，筍殼魚1斤，生姜3片。

煲法：筍殼魚文火煎至微黃，加水及淮山、芡實，大火煲滾后慢火繼續(xù)煲1小時。

功效：健脾益氣去濕。

2、芡實煲老鴨湯

材料：芡實100-120克，老鴨一只。

煲法：老鴨宰凈，芡實放入鴨腹內，加水大火煲滾后，慢火繼續(xù)煲兩小時，加少許鹽即可。

功效：滋陰養(yǎng)胃，健脾利水。

3、眉豆芡實煲雞腳湯

材料：眉豆80克，芡實60克，雞腳4對，冬菇8個，豬瘦肉100克，生姜3片。

煲法：配料洗凈，冬菇去蒂；雞腳洗凈，切對開；豬瘦肉洗凈。所有食材一起放進瓦煲內，大火煲滾后，改慢火煲約兩小時。

功效：健脾化濕，強筋健骨。