古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
其實不僅僅是我們中國的食物,世界各地的食物都是非常豐富多彩的,每個國家和地區(qū)都有自己的特色,每種食物也有自己的做法和不同的口味,每個人的做法也是各種各樣。外國的食物其實我們之前給大家也介紹過很多種,國外的食物多比較簡單,但是口味確實非常的鮮美。總是用簡單的材料做出不簡單的獨特味道的料理。今天給大家介紹一個海鮮味的面,意大利墨魚面。
材料
意大利面100g,墨魚320g,墨魚粉15g,洋蔥碎150g,大蒜末100g,橄欖油50cc,蕃茄醬80g,辣椒15g,白酒112㏄,巴西里末10g,鹽適量
做法
1、將墨魚的墨囊取出,囊剪開倒入半鍋水中,過濾其沉淀的雜質(zhì),約2~3次,然后取一小鍋,倒入處理過的墨魚水,加入墨魚頭及白酒,先用大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮3小時,最后再加點鹽調(diào)味,撈起墨魚頭,僅取汁即為墨魚汁備用。
2、將取出墨囊的墨魚清洗干凈,頭部切碎,身軀切段備用。
3、取一中型鍋,放入適量的橄欖油、洋蔥碎、大蒜末炒香,再加入白酒、作法1的墨魚汁和作法2的墨魚,一起以小火熬燉2~3小時做成墨魚高汁備用。
4、取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,放入意大利面煮至軟硬適中,撈起備用。
5、用一平底鍋,放入適量作法3的墨魚高汁、作法4的意大利面及蕃茄醬,拌炒均勻煮湯汁略收干時,盛盤后灑上大蒜末、巴西里末即可。
今天我們從配料和做法仔細的給大家介紹了意大利墨魚面做法,大家看了之后是不是覺得非常的簡單,沒錯,不管是用料還是做法都是非常的簡單。我們每天的生活都是不斷的重復,一道新鮮的美食其實就可以改變我們平淡的生活,讓我們的生活更加的多姿多彩。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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