紫菜是非常常見的蔬菜，紫菜的吃法非常豐富，人們經(jīng)常將其與其他食材搭配做成美食，有的人喜歡生吃蔬菜，但建議大家最好不要生吃紫菜，這樣的吃法并不衛(wèi)生。

一、紫菜可以生吃嗎

最好不要生吃，就是免洗的也不要生吃。因紫菜在大量的曬制過程中，無法保證衛(wèi)生與不被蒼蠅等蟲的叮、爬。

還有變色的紫菜：若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

紫菜分條斑紫菜和壇紫菜，條斑紫菜適于制作海苔等加工制品，經(jīng)過了調(diào)味烘烤等加工處理，直接食用是沒有問題的；壇紫菜制作的干壇紫菜只能算個半成品，相當(dāng)于把水分烘干了，里面經(jīng)常還有泥沙貝殼等東西，當(dāng)然，衛(wèi)生指標(biāo)肯定也不達標(biāo)，所以不適于直接食用，如果特別喜歡當(dāng)然也可以，只要不介意里面的臟東西就行。

二、吃了生紫菜怎么辦呢

只要沒有出現(xiàn)其他不適就是沒有問題的，不要太擔(dān)心了，放松心情，自己多注意點。

可以繼續(xù)觀察看看，要是沒有什么不適的癥狀，就不用擔(dān)心的，要是腹痛什么的，就看看醫(yī)生。

認為，紫菜少量的進食是沒有問題的，特別是獨立包裝的，已經(jīng)經(jīng)過了高溫消毒，是沒有其他菌群的存在。注意不要在進食不易消化的食物。

三、與紫菜搭配相宜的食物

1、鵪鶉：紫菜和鵪鶉同食，二者搭配，可補腎養(yǎng)血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。

2、蜂蜜：紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤肺，二者搭配適量食用，有益于肺及支氣管的健康。

3、魚：紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6，與富含蛋白質(zhì)及鋅的墨魚搭配食用，可美容及強健身體。

4、豆腐：紫菜適宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷會造成機體碘的缺乏，而紫菜含碘多，可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。

5、西蘭花：西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質(zhì)，所以吃西蘭花時可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。

6、白蘿卜：白蘿卜可以化痰止咳、順氣消食；紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配，可以清肺熱、治咳嗽。

7、紫甘藍：能吸收到更高的營養(yǎng)。

8、雞蛋：補充維生素B12和鈣質(zhì)。

四、與紫菜搭配相克的食物

柿子餅：紫菜富含鈣離子，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成不溶性結(jié)合物，易產(chǎn)生結(jié)石。避免同食。