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低血壓
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紫菜肉末羹

2017-10-31 17:58:11      

【選料】

紫菜10克,豬瘦肉50克,清湯300克,蔥姜末共10克,濕淀粉20克,香油、味精、醋各適量。

【制法】

①紫菜放入盛清水的容器中,浸漬回軟,漂洗去雜質(zhì),撈出控凈水。豬瘦肉斬成米茸狀,加清水、精鹽攪勻。

②鍋上火,加入清湯、精鹽、味精和攪拌的肉茸末,燒至八成開時加紫菜,用濕淀粉勾芡,加蔥姜末、醋,淋入香油即成。

【特點】

湯汁鮮美。

【功效】

紫菜含蛋白質(zhì)及高,位居海藻類之首,含脂肪量少,維生素A、維生素B族及碘含量豐富。中醫(yī)認為:紫菜性寒,味甘咸,具有化痰軟堅、清熱利尿、補腎養(yǎng)心、降低血壓、降低膽固醇、促進人體代謝等多種功能,為減肥食品。豬肉有滋補腎陰、滋養(yǎng)肝血、潤澤皮膚等功效。此菜對中老年肥胖者尤為有益。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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