鱈魚的做法，鱈魚作為一種冷水中生活的魚類，我們平時食用的機會并不多。但是，隨著肯德基的鱈魚餐盛行，當(dāng)下，掀起了一陣吃鱈魚的風(fēng)潮。那么，鱈魚怎么做才好吃呢？

鱈魚的做法一：香煎

制作材料：4片鱈魚，2個蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。

制作方法：

1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。

2、然后在找出另一個碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。

3、我們可以將鱈魚排，逐一的裹上雞蛋液，之后再將兩面都沾取面粉，多余粉狀物也甩掉。

4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱后，改為大火；再把鱈魚逐一放入鍋中，每面煎炸約2分鐘左右，看到表皮香酥，魚肉就熟了。吃的時候，配上一些檸檬汁，可以讓味道更佳有人。

鱈魚的做法二：清蒸

制作材料：鱈魚肉厚片。調(diào)味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、姜絲、香菜。

制作方法：

首先，我們鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘左右，聞到香味就可以取出來，祛除湯汁即可。

之后，在將鱈魚片上澆上美極鮮醬油，根據(jù)自己的口味，還可以撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲等調(diào)味品即可。