国产美女午夜福利|中文字幕人妻合集|91.cn。ww|自拍偷拍免费入口|中文无码专区 -|在线观看欧美成人|亚洲精品视频兔费|欧美日韩三级伦理片|亚洲第一成人冈一区二区|蜜桃在线播放av

家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 廚房內(nèi)外 > 廚具與烹飪 > 正文

清蒸黃花魚抹些鹽和白酒

2017-11-01 10:42:11      

黃花魚營養(yǎng)豐富,魚肉組織柔軟,易于消化吸收。黃花魚分為兩種:大黃花魚和小黃花魚,兩者營養(yǎng)成分差別不大;在做法上,大黃花魚適合清蒸,小黃花魚適合干炸。想要做出的魚更好吃,清蒸前需要用鹽和白酒腌一下,干炸前則最好用花椒水浸泡一會兒。

大黃花魚一條一般一斤半到兩斤半,清蒸吃味道最鮮美。魚在洗凈后,首先可以在其兩側(cè)分別劃三四刀;然后取半湯匙的鹽,均勻地涂在魚身的兩側(cè);最后,把一湯匙的白酒抹在魚身上。常溫下,將魚放在盤中腌制約一個半小時。加鹽加酒的腌制方法,在給魚去腥提鮮的同時,還可以使魚肉蛋白收縮凝固,使清蒸的魚肉吃起來口感非常清爽滑嫩,不會綿軟,呈蒜瓣肉狀。

小黃花魚,肉質(zhì)細(xì)膩,一斤約有四五條,更適合干炸吃。在炸魚前,需要將洗凈的魚在花椒水中浸泡1個小時,目的是去除魚腥味,使肉質(zhì)更鮮嫩。炸魚時,待鍋中的油燒熱后,把小黃花魚裹上少量干淀粉,放入鍋中炸即可。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

科大夫掛號引導(dǎo)