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頭痛
掛號(hào)科室:神經(jīng)內(nèi)科 同類(lèi)疾?。?a target='_blank'>偏頭痛頭風(fēng)病緊張性頭痛精神疾病頭痛器質(zhì)性頭痛

菠蘿用水煮或鹽水泡可防過(guò)敏

2017-11-01 12:10:03      

菠蘿里有三種不好的成分,可能給人帶來(lái)麻煩:

1、甙類(lèi)是一種有機(jī)物,對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性,但對(duì)健康尚無(wú)直接危害。

2、羥色胺是一種含氮的有機(jī)物,有強(qiáng)烈地使血管收縮和使血壓升高的作用,可引起頭痛。

3、菠蘿蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶。有少數(shù)人對(duì)這種酶有過(guò)敏反應(yīng),吃后15~60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱(chēng)風(fēng)疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難及休克,所謂菠蘿過(guò)敏就是指此而言。

菠蘿去皮后,應(yīng)切成片或塊放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃時(shí)就開(kāi)始改變,到100℃時(shí)90%以上都會(huì)被破壞:甙類(lèi)也同時(shí)可被破壞消除;羥色胺則溶于水中。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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