在我們?nèi)粘Ｉ钪?，飲食和口味也會隨著季節(jié)的改變而發(fā)生變化，尤其是在炎熱的夏天很多人都出現(xiàn)沒有食欲火氣比較大的現(xiàn)象，如果我們不進(jìn)行正常的飲食就會嚴(yán)重的影響到我們的身體健康，其實(shí)在炎熱的夏天可以制作一些蒸菜，而且做起來簡單快捷，還能避免油煙的危害，又能有很好的促進(jìn)我們的食欲，下面一起了解一下夏天多吃蒸菜好嗎？

夏天多吃蒸菜好嗎

豉汁蒸排骨

食材：300g豬肋排、適量油、適量鹽、適量干豆豉、適量生姜、適量蒜、適量紅椒、適量蔥、適量陳皮、適量八角、適量桂皮、適量花椒、適量雞精、適量糖、適量蠔油、適量干生粉、適量生抽

做法：1）排骨沖洗干凈后放入冷水盆中浸泡10分鐘備用；

2）陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末，姜切絲、蔥段切、干豆豉用刀略切碎；

3）洗干凈的排骨瀝干水分，放入盆中，調(diào)入料酒、陳皮碎；

4）調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽；

5）1湯匙蠔油；

6）1湯匙生抽；

7）繼續(xù)調(diào)入少許糖；

8）1湯匙生粉用手徹底抓勻；

9）再放入姜絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制30分鐘；

10）30分鐘后將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中；

11）調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)色拉油再次拌勻后鋪上盤中，覆蓋上一層保鮮膜。

12）入開水鍋里中大火蒸15分鐘左右取出撒蔥花及紅椒末即可。

粉蒸土豆

食材：500g土豆、150g五香蒸肉米粉、1.5湯匙郫倒豆瓣、1根香蔥、2粒大蒜、適量生姜、1湯匙腐乳汁、適量鹽、2湯匙熟菜油、1茶匙雞粉

做法：

1）將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色。

2）香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細(xì)，生姜和大蒜切成沫。

3）把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。

4）加入蒸肉米粉。

5）充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。

6）蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進(jìn)去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘。

雙椒蒸魚頭

食材：600g大花鰱魚頭、適量白酒、適量紅色剁椒、適量黃色小泡椒、適量大蔥頭、適量姜片、適量香蔥、適量蒜瓣、適量生抽、適量麻油、適量油

做法

1）先將魚頭洗凈，用刀對半剖開

2）魚身抹鹽，酒，醋，腌制一刻鐘

3）將6粒蒜瓣，大蔥頭，姜片，香菜葉全部切成細(xì)末

4）放入碗中并調(diào)入麻油，生抽，辣椒油。準(zhǔn)備好紅剁椒，黃泡椒，并倒入白酒拌勻。

5）分別將剁椒和佐料拌勻，蓋在魚頭的兩邊，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最后倒掉一些湯汁，淋入熱油即可

蒜蓉蒸絲瓜

用料：絲瓜 1條、蒜 4瓣、小紅辣椒6個(gè)、海鮮醬油 1大勺、鹽 少許

做法：

1）蒜末中加入少許細(xì)鹽，攪拌均勻。

2）絲瓜切段，碼入盤中。

3）撒上蒜蓉和小紅辣椒末。

4）表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可。

我們?nèi)粘ｏ嬍持忻恳环N食物做法都是多種多樣的，其中蒸菜因?yàn)橹谱骱唵慰旖菔艿搅撕芏嗉彝サ南矏?，上面就是對夏天多吃蒸菜好么的介紹，通過了解之后我們知道夏天多吃一些蒸菜會對我們的身體有很多好處，而且天氣炎熱蒸菜的做法也是比較簡單快捷的。