在我們?nèi)粘Ｉ钪?，飲食和口味也?huì)隨著季節(jié)的改變而發(fā)生變化，尤其是在炎熱的夏天很多人都出現(xiàn)沒(méi)有食欲火氣比較大的現(xiàn)象，如果我們不進(jìn)行正常的飲食就會(huì)嚴(yán)重的影響到我們的身體健康，其實(shí)在炎熱的夏天可以制作一些蒸菜，而且做起來(lái)簡(jiǎn)單快捷，還能避免油煙的危害，又能有很好的促進(jìn)我們的食欲，下面一起了解一下夏天多吃蒸菜好嗎？

夏天多吃蒸菜好嗎

豉汁蒸排骨

食材：300g豬肋排、適量油、適量鹽、適量干豆豉、適量生姜、適量蒜、適量紅椒、適量蔥、適量陳皮、適量八角、適量桂皮、適量花椒、適量雞精、適量糖、適量蠔油、適量干生粉、適量生抽

做法：1）排骨沖洗干凈后放入冷水盆中浸泡10分鐘備用；

2）陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末，姜切絲、蔥段切、干豆豉用刀略切碎；

3）洗干凈的排骨瀝干水分，放入盆中，調(diào)入料酒、陳皮碎；

4）調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽；

5）1湯匙蠔油；

6）1湯匙生抽；

7）繼續(xù)調(diào)入少許糖；

8）1湯匙生粉用手徹底抓勻；

9）再放入姜絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制30分鐘；

10）30分鐘后將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中；

11）調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)色拉油再次拌勻后鋪上盤(pán)中，覆蓋上一層保鮮膜。

12）入開(kāi)水鍋里中大火蒸15分鐘左右取出撒蔥花及紅椒末即可。

粉蒸土豆

食材：500g土豆、150g五香蒸肉米粉、1.5湯匙郫倒豆瓣、1根香蔥、2粒大蒜、適量生姜、1湯匙腐乳汁、適量鹽、2湯匙熟菜油、1茶匙雞粉

做法：

1）將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色。

2）香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細(xì)，生姜和大蒜切成沫。

3）把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。

4）加入蒸肉米粉。

5）充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。

6）蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進(jìn)去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘。

雙椒蒸魚(yú)頭

食材：600g大花鰱魚(yú)頭、適量白酒、適量紅色剁椒、適量黃色小泡椒、適量大蔥頭、適量姜片、適量香蔥、適量蒜瓣、適量生抽、適量麻油、適量油

做法

1）先將魚(yú)頭洗凈，用刀對(duì)半剖開(kāi)

2）魚(yú)身抹鹽，酒，醋，腌制一刻鐘

3）將6粒蒜瓣，大蔥頭，姜片，香菜葉全部切成細(xì)末

4）放入碗中并調(diào)入麻油，生抽，辣椒油。準(zhǔn)備好紅剁椒，黃泡椒，并倒入白酒拌勻。

5）分別將剁椒和佐料拌勻，蓋在魚(yú)頭的兩邊，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最后倒掉一些湯汁，淋入熱油即可

蒜蓉蒸絲瓜

用料：絲瓜 1條、蒜 4瓣、小紅辣椒6個(gè)、海鮮醬油 1大勺、鹽 少許

做法：

1）蒜末中加入少許細(xì)鹽，攪拌均勻。

2）絲瓜切段，碼入盤(pán)中。

3）撒上蒜蓉和小紅辣椒末。

4）表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤(pán)中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可。

我們?nèi)粘ｏ嬍持忻恳环N食物做法都是多種多樣的，其中蒸菜因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單快捷受到了很多家庭的喜愛(ài)，上面就是對(duì)夏天多吃蒸菜好么的介紹，通過(guò)了解之后我們知道夏天多吃一些蒸菜會(huì)對(duì)我們的身體有很多好處，而且天氣炎熱蒸菜的做法也是比較簡(jiǎn)單快捷的。