顏色白凈、水分豐富、形態(tài)美觀的豆芽，可能是用無根劑等有毒物質(zhì)培育出來的。近日，廣東、青海等地都出現(xiàn)了這種毒豆芽。對此，教你從以下4個方面識別毒豆芽。

無芽根。

自然培育的豆芽根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽一般根短、少根或無根。

芽身粗壯。

自然培育的豆芽芽身挺直、稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。

斷面出水。

豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽斷面會有水分冒出。

豆粒發(fā)藍(lán)。

自然培育的豆芽豆粒正常；毒豆芽豆粒一般發(fā)藍(lán)。