古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料: 鯉魚500.0克 赤小豆100.0克 粳米150.0克 輔料: 陳皮3.0克 調(diào)料: 味精1.0克 姜2.0克 料酒6.0克 大蔥5.0克 香油3.0克 鹽2.0克 花生油10.0克。
烹飪方法:
1、 將赤小豆、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡充分后撈出瀝干;
2、 陳皮用溫水浸軟,洗凈;
3、 蔥姜洗凈分別切段、片備用;
4、鯉魚去鰓,剖腹去內(nèi)臟,不去鱗,沖洗干凈;
5、取炒鍋上火,放入花生油燒熱,下蔥段、姜片煸炒至香;
6、烹入料酒,加入冷水、赤小豆、鯉魚、陳皮,用小火煨煮至鯉魚熟爛;
7、 撈出鯉魚,再加入粳米,續(xù)煮至粥成;
8、 將鯉魚去鱗,去凈骨刺,魚肉再放回粥內(nèi);
9、 鍋內(nèi)加入味精、鹽調(diào)味,淋上香油,即可盛起食用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
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