寶寶燉湯食譜大全有哪些?
寶寶正處于長身體的階段,對于飲食有一定的要求,不能只是吃菜,還要適量飲用一些營養(yǎng)價值比較高的湯這樣更能滋補,比如靈芝雞湯、菠菜蛋花湯、山藥紅豆羹等都是不錯的選擇,可以一周給寶寶做一次。
一、靈芝雞湯
原料:老母雞1只(約1000克),靈芝20克,料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精和五香粉各適量。
靈芝雞湯的做法:
將靈芝洗凈,切片,裝入紗布袋中,扎口;雞宰殺后,去毛及腸雜,洗凈切塊,與靈芝袋一起放入沙鍋中,加入適量的水,先以大火煮沸,撇去浮沫,撒入料酒、蔥花和姜末,改用小火煨燉至雞肉酥爛,取出靈芝袋,加入精鹽、味精和五香粉煨燉至沸即成。
二、菠菜蛋花湯
原料:菠菜、雞蛋1個、味極鮮醬油、橄欖油、面粉。
菠菜蛋花湯的做法:
1、將菠菜切成小塊。孩子吃得話可是適當(dāng)?shù)男↑c。
2、注意的第一個細節(jié),菠菜切好后要用熱水焯一下,幾秒鐘就可以了,這樣做的目的是去除菠菜中的草酸。
3、鍋中燒開時,將菠菜放進去,燒至水滾起。
4、加入鹽、醬油、繼續(xù)煮一會。
5、第二個細節(jié),很多人勾芡喜歡用淀粉,但是做這個湯用面粉更好喝。碗中盛半碗涼水(千萬不要用熱水),放入1/3勺(盛飯用的大勺子)面粉,攪拌成稀面糊。倒入鍋中,迅速攪拌。
6、第三個細節(jié),要想蛋花做的漂亮,可以在打散的雞蛋中加一點點水。將打散的雞蛋淋在湯中,再淋上一點橄欖油或香油即可出鍋。
三、山藥紅豆羹
原料:山藥、紅小豆各適量,冰糖、糖桂花、淀粉適量
山藥紅豆羹的做法:
1、紅豆洗凈,入清水中浸泡半小時;
2、山藥洗凈,帶上手套,用到刮去皮;
3、清水中倒入少量白醋,將山藥浸入,洗去粘液;
4、將山藥入鍋煮熟,放涼后,切?。?/p>
5、紅豆入鍋大火熬煮至酥爛,放入熟山藥粒,加入冰糖;
6、干淀粉加水勾兌成水淀粉,倒入勾芡,撒少許糖桂花即可食用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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