毒豆芽指的就是在豆芽生產(chǎn)的過程之中非法的添加了一些對人體有害的物質(zhì)，例如激素、農(nóng)藥、抗生素、工業(yè)原料以及化學物質(zhì)等等。這樣能夠有效的多算豆芽甚至的周期以及外觀，但是這種過程所產(chǎn)生的豆芽對于人體非常的有害，所以也被稱之為毒豆芽。

想要令我們的身體更加的健康，遠離這些有害的食物，那么我們就必須學會如何分辨毒豆芽。具體的分辨如下：

第一：聞味道

在購買的時候一定要聞聞豆芽的味道，健康的豆芽聞起來味道非常的清爽；如果豆芽聞起來帶有尿素的味道，那么就需要謹慎了，很有可能就是不正常了。

第二：看

在購買豆芽的時候，千萬不要只挑選那些個頭看起來太過于均勻或者是太過于粗長的豆芽，因為這些豆芽可能是添加了一些添加劑的；另外，在挑選的時候也不要挑選那些沒有根須的，因為如果是沒有根須的豆芽，很有可能就是使用了無根劑進行培植的，服用之后也不利于身體健康。

購買豆芽的時候不僅要看整體，同時還要從豆芽桿、豆芽根以及豆粒方面仔細查看；豆芽干一定要是挺直稍微細一些，并且根部不容易軟，顏色也是具有光澤的白，也脆嫩；如果是經(jīng)過化肥浸泡出來的豆芽，那么豆芽稈會比較的粗壯，顏色也是灰白色的；如果是自然培育的豆芽菜，那么根部發(fā)育良好，不會出現(xiàn)爛根的情況，而化學浸泡的則是容易出現(xiàn)無根或者是根部比較短的情況；自然培育的豆芽內(nèi)里是正常的，化肥浸泡的則是顏色法藍。

購買豆芽其實就是和購買青菜同一個道理，不要購買那些看上去非常好的，而是可以挑選那些具有一些蟲咬之后的，這樣更加的健康。

第三：掐

可以將豆芽掐開看看水分，如果是健康的豆芽，那么水分是比較充足的，但是無水分冒出來；如果是毒豆芽，那么會有水分冒出來的情況。

除此之外，如果想要獲得健康的豆芽，那么在購買豆芽的時候最好到一些比較大并且比較正規(guī)的超市否買，千萬不能夠為了貪圖小便宜購買那些質(zhì)量不過關(guān)的。