吃花生會過敏嗎

花生也會引起過敏。

接觸或食入花生后出現(xiàn)過敏反應并不是一件新鮮事，在北美和歐洲等國家，分別有1%和0.5%的兒童及成人對花生過敏。甚至有的超過敏人群在食入100ug花生蛋白就可以誘導過敏反應的發(fā)生。在亞洲一些國家和地區(qū)，花生制品也是引起兒童食物過敏的主要致敏原之一。其中花生等油料作物的過敏原性較強，通常引起嚴重的變態(tài)反應，甚至導致致命性的休克。

花生過敏的原因

孩子比成年人更容易發(fā)展成花生過敏癥。在四歲前如果沒有接觸過花生，孩子發(fā)展成過敏癥的可能性就很小。有時候，盡管被診斷為花生過敏，但在長大后可以不受這種疾病影響。家族遺傳是一個主要風險因素，如果父母有花生過敏癥，孩子往往也存在這種問題。

有些人為什么對花生過敏

有些人對花生過敏是因為這些人體對花生抗原物質(zhì)較為敏感，吃花生后可出現(xiàn)油IgE介導的不良免疫反應，屬于Ⅰ型變態(tài)反應。當過敏患者食用花生后，機體對抗原呈反應性增強狀態(tài)，并誘導IgE反應；當再次食用花生過敏原時，已有的IgE就會直接識別并結合這些物質(zhì)，從而誘導細胞釋放出組胺，引起過敏反應，可使機體在某一組織、器官、甚至全身出現(xiàn)功能喪失。

花生過敏的癥狀

由于個體差異，有些人對對花生過敏僅有輕度的過敏反應，輕度花生過敏的情況下，有時只是表現(xiàn)為不容忍，出現(xiàn)腸胃不適和燒心等。但是在嚴重過敏時，患者會發(fā)展形成蕁麻疹，皮疹，呼吸困難和心跳加快等癥狀。極端情況下還可以迅速昏迷。

花生過敏怎么辦

抗過敏治療

我國花生中Ara h1和Arah 3的相對含量均低于國外花生品種，因此，我國食用花生過敏較少，花生中Ara h1和Ara h1亞基致敏性最強，若是平時進行了抗過敏治療，食用了類似抗組胺類藥物，也可進行霧化治療，能起到治療過敏效果。

維生素C治療

維生素C屬于強效的抗氧化物質(zhì)，能清除體內(nèi)的自由基，增強各臟器的功能，并且還有增強免疫酶的活性，對進入體內(nèi)的花生異體蛋白有清除作用，對花生過敏有清除癥狀和預防效果。

花生過敏如何預防

花生過敏雖然癥狀緊急，十分危險，但是平時生活中多加注意，完全可預防花生過敏，因花生引起過敏需要的過敏原量十分低，不能采用食用的方法來實驗，只能采用貼布測試，如實驗證實屬于花生過敏體質(zhì)，生活中應避免食用花生。

怎么檢查是否對花生過敏

如果懷疑自己花生過敏，可以通過過敏測試加以確定。在皮膚測試過程中，蛋白質(zhì)直接被嵌入皮下，如果有反應就會導致皮疹。此外，還可以通過血檢了解血液中的免疫球蛋白E水平。

花生過敏的人不能吃什么

對花生過敏的人生活中很多含有花生成分的食物都不能食用，常見的花生奶油、花生醬、花生油、花生糖、酥皮花生等花生制品以及混合果仁、早餐麥片、谷物棒、面包、蛋糕、曲奇、蛋卷等都有可能含有花生成分也不可食用。