魚子醬的保健功能

1、 增強(qiáng)人體免疫功能

2、 補(bǔ)充人體所需的微量元素，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

3、 可滋陰增強(qiáng)體力，對于肥胖、腰膝時(shí)常酸軟者很有幫助。

4、 增加皮膚營養(yǎng)，保持皮膚光滑潤潔。

5、 安神補(bǔ)腦，緩解焦躁不安，可平定情緒。

魚子醬怎么吃

一、魚子醬

1、鍋上火將油燒至五成熱，放入蔥末炒香然后把魚籽倒入鍋內(nèi)。

2、魚籽細(xì)嫩，一炒就散開了。

3、加入豆瓣醬，炒出香味后添少許水，煮沸后改小火收汁成濃稠狀。

二、魚子醬沙拉

1、準(zhǔn)備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、卷心菜，洋蔥切碎放入碗中備用。

2、卷心菜切細(xì)絲，放在盤上，蛋黃醬放入碗中。

3、煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃，蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃。

4、拌均勻，將混合物填進(jìn)蛋白中。

5、將雞蛋擺在卷心菜上面，將魚子醬用木質(zhì)的勺點(diǎn)綴于蛋黃上即可。

三、魚子醬壽司

1、取一空碗，加入鹽、白糖和白醋，比例是1：5：7，攪拌均勻至白糖、鹽融化。

2、把調(diào)好的壽司醋和米飯充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、將一大勺加入壽司醋的米飯，并用保鮮膜包好，用手輕輕捏成飯團(tuán)。

4、用海苔把飯團(tuán)圍住，接縫粘牢。

5、用勺把魚子醬放在飯團(tuán)上即可。

四、牛肉魚子醬西瓜皮炒飯

1、腌肉，牛肉須切丁，放生粉、鹽、生抽、一點(diǎn)白糖、少許蛋白、兩大勺油，要拌勻。

2、西瓜皮刨去外皮，切丁后放少許鹽，腌制一會(huì)會(huì)，去水后待用。

3、鍋中放適量油，放入牛肉，快速炒至變色。

5、撈出瀝油；炒牛肉的湯汁留在鍋中，并放入米飯，慢慢炒散。

7、放入西瓜皮拌炒，放腌肉剩下的全蛋液，炒至蛋成型。

8、放入牛肉粒拌炒，放少許魚子醬、鹽并拌炒均勻，出鍋前放入蔥花即可。