黑蒜雞腳湯

材料：黑蒜12顆，雞腳400克，姜，白糖1/2勺，鹽1勺，料酒2勺，生抽1勺。

做法：

1、準(zhǔn)備材料，雞腳洗凈。

2、將雞腳放鍋里焯2分鐘，清洗干凈。

3、將焯水洗凈的雞腳放入砂鍋。

4、放入黑蒜和姜。

5、加入1勺鹽。

6、加入1/2勺白糖。

7、加入2勺料酒。

8、加入1勺生抽。

9、倒入足量開(kāi)水。

10、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燒20分鐘。

黑蒜瘦肉湯

主料：豬瘦肉150g，黑蒜5粒。

輔料：鹽適量，姜適量。

做法：

1、瘦肉切適量大小，并切姜一片。

2、把瘦肉和姜片冷水下鍋，焯一下血水后過(guò)清水洗凈瀝干。

3、準(zhǔn)備黑大蒜一頭，掰開(kāi)，取五粒左右。

4、把剛才焯好的瘦肉和姜片入燉盅。

5、加入黑蒜，連同蒜衣一起。

6、注入約八成滿(mǎn)的開(kāi)水，然后按電子燉盅說(shuō)明，在外圍也加適量開(kāi)水。

7、蓋好蓋子，燉約2.5-3小時(shí)左右，食用前根據(jù)喜好決定加鹽或不加均可。

黑蒜排骨湯

材料：黑蒜4頭，豬骨適量，香芹，鹽。

做法：

1、豬骨在水龍頭用流動(dòng)的水沖洗一遍。

2、涼水入鍋。

3、大火燒開(kāi)后將血沫撈出。

4、放入未去皮的黑蒜，這樣放入是防止黑蒜在燉煮過(guò)程被煮爛。

5、上蓋，大火在煮開(kāi)后調(diào)中小火，約20分鐘后熄火。

6、排氣后撒入香芹，加鹽調(diào)味。