1、適量飲酒可助消化

白酒中的酸類物質(zhì)能夠促進(jìn)胃液分泌，促進(jìn)消化。白酒中的微量元素鉻，有激活胰島素，降低血糖及膽固醇的作用。內(nèi)分泌實(shí)驗(yàn)表明，適量飲酒60min后，體內(nèi)胰島素含量明顯增多。胰島素是胰臟分泌的消化激素，對人體健康很有利。對消化功能減退的中老年人，適量飲酒，可促使胰液素大量分泌，同時(shí)胰液素又可刺激人體消化的酶系，促使體內(nèi)各種消化液的分泌，從而增強(qiáng)胃腸道對食物的消化和吸收。

2、可減輕心臟負(fù)擔(dān)

預(yù)防各種心血管疾病。白酒中含多種呋喃酮類化合物、他汀類物質(zhì)，是治療心血管疾病的有效藥物。白酒中的ω-3脂肪酸能抑制血液中血栓的形成，可預(yù)防心肌梗塞的發(fā)生，同時(shí)具有抑制血管緊張素的合成及其它特制轉(zhuǎn)化為血管緊張素的作用。

3、溫補(bǔ)肺腎、益精血，潤腸燥

白酒中的亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂能補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥，用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘。亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油酯可溫補(bǔ)肺腎，定喘潤腸，治療腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥結(jié)。多種氨基酸能補(bǔ)肺陰，清火，養(yǎng)胃生津，用于肺虛咳血、潮熱、肺胃津虧、煩渴、氣虛。己酸乙酯具降肺火、穩(wěn)定心肺的功能。

4、保肝護(hù)肝

白酒中含有L-？蘋果酸，該成分在醫(yī)學(xué)上用于治療肝病、貧血、免疫力低下、尿毒癥、高血壓、肝衰竭等多種疾病，能減輕抗癌藥物對正常細(xì)胞的毒害作用；他汀類物質(zhì)能抑制肝癌細(xì)胞；四甲基吡嗪能夠治療由硫代乙酰胺引起的急性肝中毒。多家醫(yī)院的檢測證明，飲用白酒者體內(nèi)金屬硫蛋白也會提高，從而起到保護(hù)肝臟的作用。

5、預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化

白酒中的ω-3脂肪酸能直接降低血管張力，對高血壓病人的收縮壓和舒張壓有微量的隆低作用。山梨醇有助于膽汁和胰腺的分泌，可防止血壓上升、動(dòng)脈硬化等。

6、健腦護(hù)腦，激發(fā)靈感，提高工作效率

白酒中乙醇對大腦和中樞神經(jīng)起作用，能夠消除疲勞，松弛神經(jīng)，使人精神愉快，減少疲勞和憂慮及緊張心理，提高工作效率；四甲基吡嗪能增加腦血管的血流量、減少腦缺血性疾病的發(fā)作、能改善學(xué)習(xí)的障礙、降低腦萎縮的傷害。

7、提高免疫力

白酒中的當(dāng)歸內(nèi)酯、L-蘋果酸、ω-3脂肪酸都能夠不同程度提高機(jī)體免疫力。當(dāng)歸內(nèi)酯通過不同的途徑和機(jī)理，使受損的免疫效應(yīng)細(xì)胞功能恢復(fù)，并促其增殖，以產(chǎn)生功能性拮抗作用。