美國科學(xué)家的最新研究發(fā)現(xiàn)，“垃圾食品”中的反式脂肪是婦女受孕的隱形殺手，反式脂肪可導(dǎo)致婦女患不孕癥的幾率增加70%以上。

據(jù)報(bào)道，研究者們對1.85萬名準(zhǔn)備懷孕的婦女進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)她們中438人因無法排卵而不易受孕。

研究者發(fā)現(xiàn)，如果希望懷孕的婦女每天攝入食物總熱量的2%來自于反式脂肪，而不是碳水化合物或來自于葵花子油等食物中的不飽和脂肪，那么，這些婦女因排卵減少而導(dǎo)致不孕的幾率將比其他人高70%以上。

一般來說，一名婦女一天大約從食物中攝取2000卡路里熱量，如果來自反式脂肪的熱量占2%，那就意味著她每天要攝入4克反式脂肪。要達(dá)到這一數(shù)量可謂輕而易舉，一個(gè)餡餅加幾根薯?xiàng)l或一個(gè)油炸圈餅就夠了。

準(zhǔn)備懷孕的婦女應(yīng)小心攝入反式脂肪食物，同時(shí)戒煙并保持合理體重，尤其是那些患有多囊卵巢綜合征的婦女。

研究人員還沒有找到反式脂肪導(dǎo)致排卵問題的原因所在，但他們認(rèn)為，可能是反式脂肪引起胰島素敏感，而胰島素水平不正常則能導(dǎo)致不孕。

脂肪分為不飽和脂肪和飽和脂肪兩大類。植物脂肪多為不飽和脂肪，動(dòng)物脂肪和少數(shù)幾種植物脂肪（如椰子、棕櫚）屬飽和脂肪。大多反式脂肪是植物脂肪經(jīng)氫化加工而成，是人造飽和脂肪的一種，廣泛應(yīng)用于面包、餅干、各式西點(diǎn)、薯片、薯?xiàng)l和色拉醬中。反式脂肪沒有營養(yǎng)價(jià)值，卻可以延長食品的保質(zhì)期。曾有研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪可導(dǎo)致癌癥、關(guān)節(jié)炎和心血管病等多種疾病。