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上班族夏季自帶飯的注意事項(xiàng)

2017-11-06 13:25:53      

在炎熱的夏季,食物很容易變質(zhì),有不少習(xí)慣自帶盒飯的上班族認(rèn)為,夏天單位有空調(diào),自帶盒飯放在室溫下應(yīng)該不會(huì)變質(zhì)。不過(guò)這并不安全。那么,一起來(lái)看自帶飯注意事項(xiàng)吧。

自帶便當(dāng)選材時(shí)要選適合多次加熱的菜,如土豆、胡蘿卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、蘿卜、蘑菇、海帶、木耳等。要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行,以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。她認(rèn)為,自帶便當(dāng)里少做涼拌菜。

涼拌菜在室溫下久放會(huì)增加亞硝酸鹽或繁殖細(xì)菌,如果一定要做,可以多加醋和大蒜泥抑制細(xì)菌。另外,可以多做一些酸味的菜,因?yàn)樗岫嘁恍?,?xì)菌繁殖的速度就會(huì)慢一些。于帶飯而言,米飯是最好的主食,因?yàn)榧訜岷竺罪埢旧夏鼙3衷瓉?lái)的狀態(tài)。

自帶便當(dāng)最好飯菜分開存放,用兩三個(gè)盒裝最為合適。首先把洗凈的飯盒里外用沸水燙一遍,再把剛出鍋的米飯、熱菜裝進(jìn)去,然后馬上把飯盒封嚴(yán),溫度降到不燙手的程度,再立刻放到冰箱里。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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