因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時，會變?yōu)榻构劝彼徕c，食后對人體有害，且難以排出體外。長期積聚體內可造成心跳加速、手顫抖、失眠等不良反應。詳細>>

味精的調味料的一種，主要作用是增加食品的鮮味，使菜肴更美味。味精是我們日常燒菜的時候必不可少的調味品。味精如果食用不當?shù)脑?，是會給人體造……詳細>>

味精是我們日常生活中常見的調味品之一，但近來關于味精的說法卻不太好，比如說食用味精會致癌。那么味精真的會致癌嗎？一起來看下吧！詳細>>

味精是我們廚房里常見的調味品，做菜時加入味精能明顯得提鮮，讓菜肴更好吃。隨著對營養(yǎng)健康的重視程度提高，我們也越來越知道味精不可食用過量?！?a href="http://www.dxnx.cn/yinshi/a/201408/703614.html" target="_blank">詳細>>

在堿性溶液中，味精會起化學變化，產(chǎn)生一種具有不良氣味的谷氨酸二鈉。所以烹制堿性食物時，不要放味精。如魷魚是用堿發(fā)制的，就不能加味精。詳細>>