動脈變窄。

吃快餐會迅速損害動脈。加拿大一項研究顯示，讓一個完全健康的男人進食一頓高飽和脂肪餐，餐后2小時后，其動脈壁變窄了24%，這可能引發(fā)高血壓和潛在心臟問題。

令人成癮。

研究顯示，高糖食物會刺激多巴胺這種腦內(nèi)化學(xué)物質(zhì)釋放，令人獲得滿足感并上癮，吃了還想吃。

注意力不集中。

劍橋大學(xué)研究人員通過小鼠實驗發(fā)現(xiàn)，9天的高脂飲食就會令小鼠在走迷宮時犯更多錯誤，這說明垃圾食品可能擾亂注意力，令人無法專心致志做事。

易疲勞。

高糖食物吃下去意味著血糖會迅速增高，刺激胰島素大量釋放，動員人體快速消耗葡萄糖，血糖又隨之劇烈下降，這種血糖值大起大落的波動容易令人感覺疲勞，煩躁。

擾亂代謝。

一項研究顯示，垃圾食品會影響代謝，12名身體健康的大學(xué)男生連吃5天高脂食品后，肌肉將葡萄糖轉(zhuǎn)為能量的效率明顯降低，這種變化易導(dǎo)致代謝紊亂。

破壞腸道菌群平衡。

科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，喂食小鼠高脂食物會改變腸道菌群的構(gòu)成，某些致病菌繁殖增加，益生菌減少，妨礙腸道向大腦發(fā)出吃飽，停食的神經(jīng)訊號，導(dǎo)致過食，影響消化系統(tǒng)健康。

讓人變丑。

一項新研究顯示，高脂肪食物可能會讓人看上去變丑。小鼠實驗顯示，喂食高脂食物的小鼠，皮膚蛋白質(zhì)發(fā)生了變化，內(nèi)部產(chǎn)生了炎癥，看上去顯得腫脹，研究人員表示這或許能解釋為何一夜狂歡后，第二天醒來臉會浮腫。