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如何健康吃菠蘿

2017-11-06 17:05:04      

一、避免過敏反應(yīng)

有一部分人吃了菠蘿后,有可能會發(fā)生一些過敏反應(yīng),他們在吃菠蘿后的15分鐘到1小時左右急驟發(fā)病,同時出現(xiàn)腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢還有口舌發(fā)麻等問題,還有一些人嚴重可能會出現(xiàn)休克等一系列比較嚴重的過敏癥狀。

人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為菠蘿中毒或菠蘿病。

引起菠蘿病的致敏物質(zhì)主要的是菠蘿朊酶。

鹽水能夠破壞菠蘿朊酶的致敏結(jié)構(gòu),使其喪失對于個別體質(zhì)人的毒性。

因此,吃菠蘿時,可先把果皮削去,除盡果皮,然后切開放在鹽水中浸泡一下,這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生。

二、讓味道更甜美

菠蘿最好是浸泡半個小時左右,這樣可以防止過敏事件的發(fā)生,而且還能夠?qū)⒉ぬ}里面的一些有機酸分解在鹽水里面。

使得菠蘿的味道顯得更甜。此外,菠蘿中還含草酸,會影響人體對鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會中和其酸性,減少可能對身體的危害。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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