涼粉和涼皮僅一字之差，其原料也非糧（糧食）即豆（雜豆），但其成分卻有很大差別。涼粉多是利用原料（如綠豆、扁豆、蠶豆、豌豆、大米、土豆）中……詳細(xì)>>

在夏季里，我們經(jīng)常吃到?jīng)龇叟c涼皮，你知道它們的區(qū)別嗎？詳細(xì)>>

尋蹤溯源，追根究底。川北涼粉，創(chuàng)于蜀漢，興于明清，盛于五十年代?？看ㄠl(xiāng)禮儀之幫，經(jīng)二十八代傳人之手，牽絲掛牌，制粉調(diào)湯，傳承至今，其間，……詳細(xì)>>

涼皮的做法詳細(xì)>>

1. 制涼皮粉漿：將面團(tuán)放入盛有兩茶杯清水的盆中，用雙手反復(fù)搓、揉、擠、壓?？梢钥吹桨咨拿娣鬯畯拿鎴F(tuán)中流出，手中的面團(tuán)變得越來越小，……詳細(xì)>>