古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
近日一項研究顯示,攝入較多味精(谷氨酸鈉)的人,出現(xiàn)超重甚至肥胖的幾率會增加。
研究人員對中國1萬名成人的飲食習慣進行了5.5年的跟蹤調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示,與每天攝入味精量少于半克的人相比,攝入超過5克的人,5.5年后超重或肥胖的幾率要比前者要高30%。
除了飯菜外,味精還普遍用于加工食品。常見的沖調(diào)即飲湯料通常含味精量較大。方便面調(diào)料、薯片、餅干、罐頭食品等中,味精也是常見的增鮮調(diào)料。
(責任編輯:楊綺琴 )
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