古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料 :排骨 200克年糕 150克;紅泡椒 2個(gè)胡蘿卜 半根糖兩勺 約8克鹽 8克;生抽 5毫升;
做法 :
1、 年糕放入沸水中煮2分鐘,撈出瀝干水分待用。
2、 紅泡椒切菱形,胡蘿卜切片。
3、 排骨冷水下鍋,水開(kāi)后煮20分鐘,直到排骨熟透,撈出。
4、 炒鍋中倒入食用油,加兩勺白糖,小火慢熬至糖完全熔化。
5、 下排骨翻炒,使之均勻上色,沾上漂亮的焦糖色;
6、 依次下胡蘿卜、泡椒、各種調(diào)味品翻炒3分鐘后可出鍋。
小貼士:
1、排骨要多煮些時(shí)候,不然只靠后面炒是很難炒熟的。
2、不要相信年糕包裝后面寫(xiě)的需要煮幾分鐘才能熟。
3、如果不能吃了,紅椒也可不放;如果特能吃辣,再加些朝天椒。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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