枸杞葉是一種蔬菜，它具有補肝益腎、抗衰老及消除疲勞的作用。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，枸杞葉含多種維生素、必需氨基酸及亞麻油酸，能促進血液循環(huán)和新陳代謝，有較好的抗衰老機能，同時還有防止動脈硬化、預防肝臟內脂肪的囤積的作用，常食可輔助治療高血壓、脂肪肝等。

推薦食法：枸杞葉豬肝瘦肉湯

材料：枸杞葉100克，豬肝100克，瘦肉100克，適量調料。

制法：枸杞葉洗凈，豬肝及瘦肉切片后用少量生粉、鹽及生油腌好；水煮開后下枸杞葉，稍煮片刻后先下瘦肉后下豬肝，煮開熟透后，調味即可食用。

作用：此湯鮮美甘甜、清淡可口，具有增強體力和消除疲勞的作用，尤適于體虛眩暈者食用。