番茄醬放冰箱會(huì)壞嗎
番茄醬放冰箱會(huì)壞嗎
番茄漿需要放到冰箱里,因?yàn)榉褲{開啟之后,會(huì)有細(xì)菌侵入,會(huì)引起質(zhì)變,在低溫下保存,可以有效防止質(zhì)變。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體,具番茄的特有風(fēng)味,是一種富有特色的調(diào)味品,一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后,經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用,是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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