食譜原料

面條，洋蔥，西紅柿，雞蛋，菜心，適量高湯，熬熟的植物油。

制作方法

1、先將切碎的洋蔥煸炒至香軟，再加開(kāi)水燙過(guò)的青菜心煸炒片刻后；

2、在鍋內(nèi)加入肉湯、煮爛切碎的細(xì)面條、去皮后切碎的西紅柿碎塊；

3、一起煮開(kāi)，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢；

4、將雞蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結(jié)成塊后，加精鹽，盛入碗內(nèi)即成。