1、整地、施基肥。番茄定植地塊要求排灌方便、通風(fēng)良好、保肥水力強(qiáng)的微酸性土壤，犁翻20～30cm厚，清除前茬秸稈和雜草，細(xì)碎土垡，深溝高畦，開廂起壟、打窩。番茄基肥施用量：土雜肥75000～150000kg/hm2、圈肥22500～30000kg/hm2、淤泥150000～225000kg/hm2、人糞尿15000～22500kg/hm2、硫酸鉀150～300kg/hm2、普鈣300～375kg/hm2。打窩后，施圈肥30000kg/hm2、三元素復(fù)合肥1500kg/hm2。澆足底水。

2、定植。早熟番茄大田定植密度一般為22500～27000株/hm2。在威寧縣金鐘鎮(zhèn)夸都河邊地區(qū)栽培規(guī)格為130cm×60cm，帶距130cm，株距60cm，錯(cuò)窩雙行、單株定植，密度25500株/hm2左右。

3、追肥。番茄是陸續(xù)生長結(jié)果的蔬菜，需肥量大，除施大量基肥外，生長期間需追肥5～6次。定植后5～6d施1次淡水肥，促使苗生長，以后視植株生長情況而定。早熟品種早期施肥不會(huì)引起徒長，生長期間追肥以淡水肥（清糞水或尿素水）為主，掛果期增施P、K肥。

4、水分。番茄生長前期土壤適當(dāng)干燥能促進(jìn)根系深入發(fā)展。在開花結(jié)果期要保持土壤濕潤，土壤過干易引起臍腐病，故早期應(yīng)灌水防旱。開花前，土壤濕度應(yīng)保持在田間最大持水量的70%以上，結(jié)果期應(yīng)保持在80%。

5、搭架、整技。當(dāng)番茄植株高超過30cm時(shí)，要立支架綁蔓，每株用2m左右的竹桿，每溝相鄰兩株所用竹桿合攏成一架，各架間用橫竹相連，扎緊加固，防止風(fēng)吹倒伏。番茄各葉腋都能抽生側(cè)枝，當(dāng)所抽生的側(cè)枝嚴(yán)重影響通風(fēng)透光時(shí)，則必須及時(shí)去除部分側(cè)枝以便保證番茄的通風(fēng)透光條件及果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量。

6、防治病蟲。在苗期應(yīng)注意誘殺小地老虎、螻蛄，或采取敵殺死等殺蟲劑噴于幼苗根部，以防被咬傷或咬斷莖基部。當(dāng)通風(fēng)透氣差時(shí)，番茄易發(fā)生灰霉病或?yàn)跣墓?，生長期間每隔7～10d噴施0.4%石灰水防治。

7、適時(shí)采收。番茄果實(shí)隨成熟度的不同，可分為青熟期、轉(zhuǎn)色期、成熟期和完熟期。成熟期為番茄的最佳采收時(shí)期，因成熟期果面80%以上轉(zhuǎn)紅或完全著色，肉質(zhì)尚堅(jiān)實(shí)，風(fēng)味最佳，是供應(yīng)就近鮮果市場的適采期。如果需提早上市和銷往外地，或緩解旺果期集中上市的壓力，采收期應(yīng)在轉(zhuǎn)色期為宜，并采用生長素催紅為宜。