金槍魚三明治做法
材料:高筋面粉420克,低筋面粉100克,金槍魚罐頭100克,雞蛋2個,奶酪1片,牛奶250克,圓生菜1片,藍(lán)莓適量,黃油30克,酵母粉8克,白糖50克,食鹽3克,水100克,沙拉汁適量。
做法:
1、把除黃油外的所有材料按照雞蛋、牛奶、水的次序放進面包機,然后鹽和白糖分別放于兩角,再放入面粉,最后放酵母粉,開啟面包機把面團揉至光滑,然后加入黃油。把面團發(fā)酵至兩倍大,大約1個小時左右,用手指沾點干面粉在面團上捅個洞,周圍的面不反彈、不回縮是發(fā)的比較好的。
2、發(fā)酵好的面團放在案板上,揉出面團里的空氣,可以用搟面杖搟壓排氣,徹底排氣后的面團,平均分為6份,滾圓后靜置15分鐘左右。
3、然后依次把面團搟成長面片再卷起,盡量使卷的面團大小、寬窄、薄厚均勻些將卷好的面團放,入吐司盒,面團之間的空隙也要盡量均勻。
4、二次發(fā)酵40分鐘后,190度烤40分鐘。
5、把吐司的邊切掉,然后平均分成兩塊, 金槍魚罐頭用勺子碾碎,平鋪到一片吐司上,鋪好金槍魚后再放上沖洗干凈的生菜葉, 生菜葉上擠上芝麻沙拉汁。
6、把另一片吐司蓋上,即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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