麻辣燙怎樣吃才營養(yǎng)均衡

1、新鮮蔬菜和魚丸、腸片、蛋類等的比例達(dá)到3：1，做到葷素比例協(xié)調(diào)。實際上，這一點很容易做到。

2、增加食物品種，多選平日不常吃的蘑菇、海帶、豆制品等食物。

3、要求攤主在涮菜水中少放鹽和味精，辣椒也要適量，自己來控制調(diào)味汁的數(shù)量。

4、用芝麻醬替代紅油或香油，增加鈣的攝入量。