豬紅即豬血，含有蛋白質(zhì)及大量礦物質(zhì)元素，有補(bǔ)血美容的食效。

材料：支竹200克、豬紅200克、胡椒10克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥花10克，鹽、糖、米酒、雞湯各適量。

做法：胡椒壓碎備用；支竹切段備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，攢少許米酒，加入適量雞湯和少許水，下胡椒中火煮15分鐘，然后加入支竹慢火煮8分鐘，再放入豬紅浸煮至剛熟，最后調(diào)味撒入蔥花即成。