蛋黃焗芋頭的做法
材料:小芋頭360克,咸鴨蛋2個(gè),白糖2匙,淀粉2匙
做法:
1、芋頭削皮洗凈后切成條。把咸鴨蛋的蛋黃取出用勺子按碎備用。
2、把芋頭放入小鍋里煮上五六分鐘,煮至八成熟撈出過涼水,然后瀝干。把煮好的芋頭撒上二茶匙淀粉用手抓勻。鍋內(nèi)放油,把芋頭煎至金黃。撈出備用。
3、鍋內(nèi)放底油,下入咸蛋黃小火翻炒。把小塊的蛋黃用鍋鏟鏟碎。把咸蛋黃炒出泡沫狀時(shí)倒入芋頭條。輕輕的來回晃動(dòng)鍋,使芋頭均勻的裹上蛋黃。加入2匙白糖用鍋鏟輕輕翻勻,即可出鍋。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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