古熾明 副主任醫(yī)師
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老人吃什么月餅好?
1、選什么月餅
松軟酥甜著稱的廣式月餅含糖含油最高,而且含有大量飽和脂肪。相比之下,蘇式月餅較低。老年人食用盡量不要選擇高脂肪的蛋黃、五仁、鮮肉月餅,盡量選擇無糖月餅,餡料以茶葉、山楂、南瓜、豆沙等較為理想。
2、月餅的分量
月餅不是膳食的主體,可以說是一種點(diǎn)心,所以大塊月餅的四分之一即可,最多不超過一半。如果吃了月餅,當(dāng)天的主食一定要減量,而且要避免吃油膩菜肴。
3、吃月餅的時(shí)間
作為早點(diǎn)最佳,如果是晚上吃月餅賞月,一定要在晚飯之前。最好吃過之后能有輕微活動(dòng),如散步賞月等,避免血糖血脂的快速上升。
4、餅和其他食物的搭配
月餅高糖高脂,宜與高纖維和高蛋白低脂肪食品搭配,如各種蔬菜、低脂奶、豆腐、豆粥、海帶、蘑菇等。吃月餅不宜搭配高糖的碳酸飲料、果汁等飲料,最好是飲茶,如大麥茶、烏龍茶等。烏龍茶中含有豐富的茶多酚,能吸附油脂排出體外,避免攝取過多的熱量甚至出現(xiàn)消化不良。
5、月餅的保存
月餅不宜久存,未吃完的月餅最好保存于冰箱中。如果嗅見月餅有不新鮮油脂的味道,一定要及時(shí)拋棄,否則其中所含氧化脂肪對血管健康極為有害。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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