有化驗顯示，市場上一杯普通中杯裝即磨咖啡，已有150至200毫克咖啡因，其中以星巴克咖啡因濃度最高，上班族早、午、晚3杯提神，已超出成人建議最高攝取量300毫克的1倍。

除了過量喝咖啡可能引起緊張不安、煩躁、焦慮、手震和失眠外，咖啡因還會導致鈣質流失，所以，對于老人、小孩和骨質疏松患者來說，盡量不要喝咖啡。

咖啡因有助于加速脂肪的分解，但同時更要靠肌肉的運動，才能將多余的脂肪酸轉變成熱能消耗掉，如果沒有經過與之配合的運動，多余的脂肪酸又順著血流重新流回，重新堆積起脂肪。所以喝咖啡以后需要同時積極動起來，才能有助于脂肪的消耗。

在咖啡營養(yǎng)成分中最具爭議的就是咖啡因，不過，現(xiàn)在市場上還有很多低咖啡因或者無咖啡因的咖啡，專門供對咖啡因比較敏感的人飲用。